Turan Erkan
Bu bildiri, soğuk depolama prosesi parametrelerine ışık tutmak amacıyla hazırlanmıştır. Soğuk depolamada sıcaklık, izole, havalandırma, hava dolaşımı, oda içi bağıl nem, evaporatör tasarımının önemi, defrost uygulaması konularına açıklık getirilmiştir.