Sabri Savaş, Bahar Bayboz
Soğutma tekniğinin büyük boyutlu soğuk depoculukta uygulanması proje, imalat ve montaj ile işletmeye alma esasları yönünden çok önemli bir mühendislik bilgi, tecrübe ve uygulama yetenek ve becerilerini gerektir.
Ancak günümüzde bu tür yetenek ve beceriler saf dışı edilerek soğuk depoculukta her soğuk veya donmuş oda için ayrı ayrı ve klasik olarak geliştirilen tek kademeli paket tipi soğutucuların kullanılması yoluna gidilmektedir.
Soğutma sistemlerinde su soğutmalı kondanserlerin ve hatta donmuş muhafaza ve şok odalarında çift kademeli soğutma devrelerinin avantajları nazara alınmadan, bu tür uygulamalar sınırlı boyutlu bir veya birkaç odalı soğuk depolar için uygun bir uygulama kabul edilmesine rağmen çok amaçlı taze veya donmuş muhafaza odalı ticari soğuk depolar için ilk yatırım ve enerji masrafları ile, bakım, onarım ve revizyon masraflarını arttıracağından mühendislik yönünden uygun bir uygulama değildir.